Mättömöttö jatkuu!

Ja taas litanja syömisiä....... Näitä kun on päässyt kertymään! :D

Kauniisti vihreää

Sushin himo iski jälleen ja sitähän on silloin aivan pakko saada! Tylsästi päätin täyttää kääryleeni pelkällä kurkulla ja wasabilla.

Palanpainikkeeksi sauvasekoittimella mössäsin smoothieksi rasiallisen (kuorittuja) kiivejä ja puolikkaan tölkin Guaraná-limua.

Tacosalaatti

Sipuliksi sopisi ehkä paremmin punasipuli ja salaatin joukkoon käy myös maissi ja paprika! Kasasin salaatin kerroksittain ulkonäkösyistä :) Ainekset voi halutessa myös sekoittaa keskenään.

Puolikas kurkku

Rasiallinen minitomaatteja

Puolikas kerä jäävuorisalaattia

1 keskikokoinen sipuli

3 rkl jotain tomaattista salsaa

n. 300g jauhelihaa

n. 2dl juustoraastetta

Pari kourallista murskattuja tacolastuja

1 prk kermaviiliä

tacodippimaustepussi

Sekoita dippimaustepussi kermaviiliin ja pistä jääkaappiin maustumaan. Laita jauheliha pannulle paistumaan. Odotellessasi pilko salaatti siivuiksi ja huuhdo siivilässä kylmän veden alla. Laita salaattisuikaleet kulhon pohjalle. Pilko päälle kurkku, tomaatti (minitomaatit pilkoin neljään osaan) ja sipuli. Sekoita valmiin jauhelihan joukkoon salsa ja lisää salaattiin. Lisää juusto kuuman jauhelihan päälle. Murskaa käsin pari kourallista sipsejä päälimmäiseksi.

Pisteenä i:n päälle lisää annokseesi dippikastiketta ja ahmi! 

Chai Latte

Kaapeista ei juuri tähän vaadittavia mausteita löytynyt (paitsi kaneli), joten tein juomat pelkän maustetun teen kanssa. Eli siis laiskasti ja helposti. Tähän käy mikä tahansa chai, kaapissa sattui olemaan kahta eri makuista teetä. Toinen oli mausteinen omena-kaneli ja toinen erittäin mausteinen Yogi tea merkin sweet chai.

Kaadoin laseihin hieman alle puoleen väliin kuumaa vettä ja laitoin teepussit hautumaan. Annoin hautua suositeltua aikaa pidempään. Samalla kun tee hautui, vaahdotin lämmintä/kuumaa maitoa sähkövatkaimella. Maidon voi lämmittää joko kattilassa tai mikrossa. Laiskasti tein sen mikrossa. Kun tee on hautunut tarpeeksi, otetaan pussit pois ja kaadetaan maitovaahto sekaan. Päälle voi ripotella kanelia.









Jälkkäri kupissa

Tää on taas yks osa miljoonasta näitä "kokataan ilman ohjetta"-juttuja... Ja sen on vähän näkönenkin :''DD sain loistavan idean kokeilla tehdä "jälkiruokapikareita" juustokakun rakenteella. Mutta ilman mitään yhteyttä juustoon... =)) Pääainesosat näkyy kuvassa vasemmalla. Ohje riittää neljään annokseen.

n. 2 dl mansikoita (+ 1 iso rkl mansikkahilloa)
6 kpl digstivekeksejä
1 ps kuvan mukaista moussea
1 liivatelehti
1 rkl voita

Ota mansikat sulamaan, mikäli käytät pakastettuja. Murskaa keksit tehosekoittimessa ja lisää rouheeseen sulatetun voin. Painele massa kuppien pohjalle ja laita jääkaappiin kovettumaan.
Laita liivate kylmään veteen (liotusaika lukee liivatepussin takana). Valmista mousse paketin ohjeen mukaan. Lämmitä tilkka (n. rkl) maitoa mikrossa ja liota puristettu liivate sen joukkoon. Kaada liivatemaito valmiin moussen joukkoon. Älä enää vatkaa vaan kääntele liivate kunnolla moussen sekaan. Annostele mousse kuppeihin ja laita takaisin jääkaappiin. Moussen olisi hyvä olla jääkaapissa tekeytymässä ainakin tunnin. Sen aikaa mansikat saa sulaa rauhassa. Kun mousse on valmista ja mansikat sulaneet, pilko mansikoita pienemmiksi ja lisää vähän mansikkahilloa. Annostele mansikkamössö moussen päälle ja syö!
Itse laitoin mansikat sulamaan sopivan kokoiseen kulhoon ja pilkkominen kävi puukottamalla mansikoita suoraan kulhossa.

Silmänruokaa

Ruoka on myös käsillä tekemistä jos sen tekee itse? Taitavasti itse päättelin näin ja sillä perusteella myös kokkailuni päätyvät nyt blogiin kaikkien kuolattavaksi. Aina välillä tulee innostuttua tekemään jotain makaronilaatikkoa erikoisempaa jonka voisi esitellä täällä. Nyt laittamani kuvat on tämän vuoden puolelta kyllä, mutta aikaa niistä jo silti on! Kuvien herkuista ainoastaan pannarit on tehty tarkan reseptin mukaan, Kaikkiin muihin olen vähän soveltanut oman mieleni mukaan useammasta reseptistä. Olen tosi huono noudattamaan ohjeita täsmällisesti, sillä monissa resepteissä on aineita, joita en halua käyttää (tai ei löydy kaapista) ja muutenkin ruoanlaittoni on menee yleensä vähän enemmän päästä heittämällä :D Koitan muistella näiden reseptejä, mutta kaikkia ei voi muistaa millään, sillä aikaisimmat on uudenvuodenaatolta.... =)) Kaikki reseptit on tehty kahdelle hengelle, mutta niistä riittää kyllä useammallekin, jos toinen kahdesta syöjästä ei ole eräs nimeltämainitsematon Niko, jonka vatsan tilalla on musta aukko.

Perunapekonijoku

Elikkäs tämä nimenomainen laatikko(??) oli meidän uudenvuoden "juhla-ateria"!  Hyvää oli ja viimeisistä rippeistä tapeltiin!

1 ps (2kg) Pirkan kiinteitä perunoita leikattuna ohuiksi siivuiksi

1 pkt pekonia

3 valkosipulin kynttä

tuoretta timjamia

mausteita

öljyä

Laita uuni n.200 asteeseen. Lado perunaviipaleet öljyttyyn/rasvattuun vuokaan ja laita uuniin. Pilko pekoni ja valkosipuli. Nosta vuoka pois uunista ja ripottele perunoiden päälle pekoni, valkosipuli, revitty timjami ja mausteet (käytin suolaa ja grillimaustetta). Pirskottele koko komeuden päälle öljyä (tai sulatettua voita). Laita takaisin uuniin ja anna kypsyä kunnet perunat näyttää kullanruskeilta ja rapeilta! Jos perunoiden kypsyys epäilyttää, voi niitä kokeilla tökkiä haarukalla -mikäli haarukka uppoaa vaikeasti eikä peruna meinaa irrota haarukasta, anna kypsyä vielä.

Munatoti

Erittäin makea munatoti lämmitti uudenvuoden rakettien tiirailun jälkeen! En millään löytänyt mieleistäni reseptiä, joten tähän sekotin kolmen eri ohjeen aineksia ja mittasuhteita! Tuli toooooosi hyvää, mutta toinen mukillinen meni jo makeuden takia hieman vaikeasti alas.
4 lasillista

2 dl kermaa
4 dl punaista maitoa
3 munan keltuaista
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 pieni pullo likööriä

Kiehauta kattilassa kerma ja maito (älä keitä, kun ensimmäiset kuplat ilmestyy, ota pois liedeltä). Lisää keltuaiset ja sokeri kulhoon (tee valkuaisista vaikka marenkia) ja vatkaa vaahdoksi. Kaada kuuma kermamaito munavaahtoon ohuena norona kokoajan vatkaten. Lisää likööri ja nauti!!
Alkoholihan ei ole pakollinen tässä juomassa ja yleensä lisukkeena on rommi eikä likööri. Kaapissa sattui kuitenkin olemaan pieni pullo Disaronno-likööriä, joten liköörien ystävänä käytin tietenkin sen! Likööri oli itsessään tosi makeaa ja sokerin olisi melkein voinut jättää pois.

XXL PEKONIBURGER

Nimestä voi jo päätellä, että tämä EI VOINUT olla pahaa!

4 hampurilaista

4 kpl itsetehtyjä isoja sämpylöitä

4 kpl itsetehtyjä isoja jauhelihapihvejä

1 pkt valkosipulipekonia

1 iso pihvitomaatti

salaattia

4 sulatejuustoviipaletta

1 sipuli

1 suolakurkku

hampurilaiskastiketta

Sämpylät on tehty edellisenä päivänä ajan säästämiseksi. Viipaloi kurkku ja tomaatti ja paloittele sipuli. Revi salaatista neljä lehteä ja huuhtele ne kylmässä vedessä. Paista pihvit ja pekoni pannulla, laita valmis pihvi halkaistun sämpylän pohjapuoliskolle, siihen päälle juusto ja sitten muutama pekonisiivu. Näin juusto ehtii sulaa hieman. Lisää loput aineet. Tästä saa hyvän aterian kun paistaa lisäksi uunissa ranskalaisia, mutta itse meinasin luovuttaa jo toisen hampparin puolivälissä, joten ranskalaisille ei ollut tarvetta.

"Donitsit" uunissa

Nämä ei kyllä ole donitseja nähnytkään, joten vähän petyin kun kerrankin noudatin (melkein) ohjetta! Muistutti lähinnä keksejä suklaakuorrutteella. Onnistuin siis tekemään hyviä keksejä!
Noudatin tätä ohjetta muuten, mutta jätin kardemumman pois ja vaihdoin piimän kermaan
Pursotin taikinan pellille pakastepussia käyttäen, sillä en omista donitsipeltiä. En upottanut valmiita donitseja sulaan voihin, mutta kahdesta pellillisestä toisen kuorrutin valkosuklaalla ja toisen maitosuklaalla.

Grillattu mango ilman grilliä

Muistelin yksi päivä kuinka hyvää olikaan grillattu ananas vaniljajäätelön kanssa, joten kuola poskella lähdin kauppaan ostamaan aineksia. Tölkkihyllyllä törmäsin kuitenkin tölkitettyyn mangoon.... Hmmm ollakko allerginen vai eikö olla? Kas siinä pulma. Normaalisti mango aiheuttaisi (monen muun tuoreen hedelmän ohella) kivat allergiaoireet ikenissä ja henkitorvessa, mutta useammassa tapauksessa saman hedelmän kuivattu tai tölkitetty ja sokeriliemessä lillutettu versio ei kuitenkaan aiheuta mitään. Päätin ottaa riskin ja kokeilla myös mangoa. Ja melkein kuolin! heheh onnesta koska oli aivan järkyttävän hyvää!! =))) Ja taisin löytää uuden vakioherkun! On tullut tehtyä jo useamman kerran näitä kielen vieviä mangoja ja toistaiseksi kaikki syöttöuhritkin ovat pitäneet tästä. Kuvassa näkyy mangojen lisäksi lautasilla myös se yksi ananasviipale, jota alunperin lähdin hakemaan, mutta se kalpeni pehmeän mangon varjossa!

1 tlk mangoviipaleita liemessä
vaniljajäätelöä
voita paistamiseen (paitsi ne jotka oikeasti omistaa grillin)

Helpoin ohje tähän mennessä: pannu kuumaksi, lisää nokare voita ja paista mangoviipaleita kunnen molemmilla puolilla on pienesti palanut "grillausefekti". Lado lautaselle ja nauti kylmän jäätelön kanssa. Syö heti, jotta mangot eivät ehdi jäähtyä!


















Pannarit Japanin tyyliin

Näin herkullisen kuvan Pinterestissä ja kerrankin päätin kokeilla kuvan reseptiä. Ei siis ihan perinteisiä amerikkalaisia pannareita, mutta aika lähellä. Resepti oli niin ylihelppo ja hyvä, että toistaiseksi taidan pysyä tässä, jos tulee tehtyä lisää pannareita! Taisin tehdä ehkä liian pieniä, sillä näitä tuli enemmän kuin reseptissä mainittu kahdeksan kappaletta... Mutta tosi täyttäviä ja jäi pari yli myöhemmällekin! Pitää joskus kokeilla näitä marjojen kanssa, eikä ylimakeaan vaahterasiirappiin uitettuna kuten kuvassa...